无名骨

都忘了是幾時煮的一道菜，

應該接近萬圣節吧，

大概那個時候把照片上傳在“非死不可”，

有個住在美國的網友說，

“無名骨”這名稱很有萬圣節feel。



自從血壓高后，

這累菜肴已經不能在我家餐桌出現了，

近來吃得很清淡，

也以蔬菜為主，

現階段還是健康最重要吧。

小丑生日蛋糕【鮮奶油】

干兒子生日了，

身為干媽當然得亲手做個蛋糕送他。



巧克力海綿蛋糕，

中間用藍莓夾餡，

構思了好幾個圖案，

最終都是因為時間和沒信心而打消了，

做了比較有把握的小丑造型，

老實說，

自己不是很滿意，

幸好小孩容易滿足，

所以還是過關了。

肉松蛋糕

已做了一阵子的蛋糕,

差点都忘掉了,

蛋糕内外都满满的肉松,

连怕肥不大爱吃蛋糕的某人,

都忍不住口吃了两片.

巧克力小蛋糕

做完瑞士卷無所事事的便想來點變化，

偷了半條香橙巧克力瑞士卷，

切成五段，

把蛋糕卷站直來放，

涂了薄薄一層奶油霜，

就開始在上面亂搞了，

可是頭腦空空的，

創意乏乏之下終于做成了，

不過小丑不像小丑，

人臉不像人臉，

星星不像星星，

幸好蜘蛛網還有點像樣，

不然真的沒眼看了。

蛋糕體（30cm x 36cm）

材料：

A) 90克 低筋面粉 15克 玉米粉 20克 可可粉

B) 6粒 蛋黃 50克 幼糖
40ml 玉米油 60ml 奶水（我剛好沒有奶水所以用鮮榨橙汁代替）

C) 6粒 蛋白 60克 幼糖 幾滴白醋



做法：

1） A料混合過籂3次置一旁。

2）B料的蛋黃和糖稍微攪拌，加入油和奶水，把已過籂的粉加入拌均，備用。

3）C的蛋白加醋用攪拌機拌之粗泡，然后分3次加進幼糖，打發至濕性發泡。

4）打發蛋白輕手分3次加入備用的（2）拌勻。

5）放入已預熱15分鐘的烤箱，160·c烘20分鐘或至熟。

香橙巧克力瑞士卷

今年的圣诞节原有很多烘培计划,
想做姜饼屋,
湿润巧克力蛋糕,
雪人蛋糕,
及已经出炉的树桐蛋糕.

可能是因为自己常做夜猫子吧!
把自己害惨了,
去做了一次年度身体检验,
血压飙得高高的,
还需要观察一个月,
如果血压高居不下的话,
医生建议吃药来控制.

为了不想成为药罐子,
唯有收心养性,
不操劳,
早睡早起,
吃得清淡,
多做运动等...

最后....
当然是---
之前的一切计划无论多好都得取消了.

香橙巧克力蛋糕卷
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由于家里没有了奶水又不想放清水,
便用了鲜榨的橙汁来代替,
橙+巧克力感觉应该是配搭的.

在制作过程 -> 烘烤 -> 出炉
都会嗅到一股清淡的香橙味道,
可是冷却后就跟著消失了,
下回可以加入一些橙皮屑来增加香气.

馅料是巧克力奶油霜,
怕肥也怕会腻,
只是涂了薄薄的一层奶油霜,
自欺欺人的说吃得安心些.

Cotton Cheese Cake

每到年尾總是想可以瘦些過年就好，

今年不但不能瘦下來，

還越來越胖了，

救命啊！

左想右想什么原因導致我一胖不可收拾呢？

原來是今年太勤力了，

做了很多蛋糕，

尤其是芝士蛋糕，

吃了這么多高能量、高卡路里的蛋糕能不胖嗎？

聖誕節第一炮 ～ 樹桐蛋糕

我雖不是基督教徒，
卻也喜歡聖誕節這個節日，
跟很多人一樣，
都很希望有機會渡過一個白色圣誕，
每回看見購物商場為迎接聖誕節而裝飾得漂漂亮亮的，
心情也會跟著亮麗起來。

配合聖誕節的到來，
先選了一個樹桐蛋糕來和大家打個招呼。。。。。


用巧克力戚風蛋糕體做了瑞士卷，
為了好整形外層是用加了巧克力的奶油霜，
好久沒吃過奶油霜了，
還但心會很膩，
可能是現在新配方的奶油霜不再加白油或creamwell,
換了即溶蛋黃粉，
出來效果真的很不錯，
既不過甜也不過膩。